Función para restaurar los datos hasta el estado de un momento indicado.
Función que combina una copia de seguridad completa con los registros de transacciones para restaurar los datos al estado de cualquier momento arbitrario. Al poder retroceder al segundo exacto justo antes de un incidente, como el instante justo antes de que un proceso por lotes nocturno escribiera datos incorrectos, su mayor ventaja es poder rescatar cambios legítimos hechos justo hasta el momento del fallo, algo que una copia de seguridad completa por sí sola perdería.
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